El adalu es un tamal que se prepara con frijol colorado. Para prepararlo, se ponen a remojo los frijoles colorados la noche anterior. Al día siguiente se ponen a hervir en una cazuela con agua, añadiendo sal, cebolla, ajo y pimiento. Cuando los frijoles empiezan a estar un poco blandos se les quita el agua y se aplastan con un tenedor para formar una pasta. Con hojas de plátano o de maíz que no estén muy secas, se forman cuadraditos o rectángulos, se pone la pasta de frijol en medio y se dobla en forma de tamal.
Se preparan tantos tamales como corresponden al número del Osha u Orisha a quién se ofrece el adimu.
Este adimu se puede ofrecer a Aggayu, Shango y Oya.